wtorek, 27 stycznia 2015

Jajka pieczone z awokado

pieczone awokado

Awokado...owoc niebanalny, o ogromnych właściwościach leczniczych. Dla niektórych fenomenalny, dla innych  niczym mydło. Ci, którzy już trochę znają Jegomościa, wiedzą, że awokado i jajko to mariaż wprost idealny :-)

Czy wiecie, że ?

Awokado dzięki zawartości kwasu oleinowego obniża poziom cholesterolu, a zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi. Ale uwaga - awokado jest najkaloryczniejszym z owoców
Awokado to owoc o dużej zawartości tłuszczu. Można nim np. smarować pieczywo, a będzie tak samo smaczne jak z masłem, ale zdrowsze, bo kwasy tłuszczowe obecne w awokado chronią serce.

Kwas oleinowy z awokado obniża poziom cholesterolu


W średniej wielkości awokado (270 g) jest aż 41 g tłuszczu. Inne owoce zawierają go tylko w śladowych ilościach (0,2-0,4 g). Jest to jednak tłuszcz dobroczynny dla zdrowia – kwas oleinowy, który ma zdolność obniżania poziomu złego cholesterolu, a ponadto przeciwdziała nowotworom prostaty i piersi.
 Do wartości odżywczych awokado należą : likopen, potas, witaminy C, E, A, z grupy B, luteina i zeaksantyna. 

  • Dzięki obecności tłuszczu w awokado, składniki innych produktów są lepiej przyswajalne, i tak na przykład nasz organizm przyswaja 4 razy więcej antyrakowego likopenu z pomidorów, jeśli jednocześnie dodamy awokado do sałatki.
  • W tym wspaniałym owocu jest też bardzo dużo potasu, który reguluje ciśnienie krwi i czuwa nad prawidłową pracą serca.
Jak widzicie ten owoc to same dobrodziejstwa ! Więc z przyjemnością podzielę się z Wami kolejnym pomysłem na jego wykorzystanie w Waszej kuchni :-)




Jak to zrobić ?

Przygotowanie jajka zapieczonego w awokado jest bardzo proste, potrzebujemy do tego piekarnik, awokado, jajka i około 30 minut naszego czasu :-)

Awokado po umyciu rozkrajamy na połówki i łyżeczką delikatnie wydrążamy trochę miąższu, żeby zrobić miejsce jajku. Często jajka są spore, a awokado małe i mimo wydrążenia nie będzie Wam się chciało zmieścić całe jajko - proponuję wtedy odlać odrobinę białka.

Po wydrążeniu jajko umieszczamy w naszym awokado delikatnie wlewając tak, by nie naruszyć żółtka. Następnie jajka doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem.

Warto  przed rozpoczęciem prac przemyśleć sprawę technicznie ;-) Żeby awokado nam się nie bujało na blaszce, rozlewając przy tym białko, proponuję przygotować "gniazdka" z folii aluminiowej, które pomogą nam utrzymać połówki awokado nieruchomo. Zobaczcie na zdjęciu poniżej.

Jak wszystko mamy już ułożone to wkładamy do piekarnika na 200 C i pieczemy około 20 minut - zerkajcie już jednak po 15 minutach, ważne by białko było ścięte.


Tak upieczone awokado warto podać w towarzystwie warzyw. Jest pyszne jak po wierzchu posypiemy je pietruszką i szczypiorem. Ja do tego, obok świeżych warzyw, podałam też groszek z puszki...mmmhmmm pyyycha ;-)

Smacznego !




niedziela, 11 stycznia 2015

Korzenna owsianka z żurawiną i orzechami




Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na wspaniałą owsiankę, która doda Wam moc energii o poranku. Przygotowuje się ją wieczorem dnia poprzedniego, gdyż musi przez noc poleżeć w lodówce by płatki zmiękły. Zapewniam Was, że ta wersja to rozkosz dla każdego smakosza. 

Dla niecierpliwych najpierw podaję przepis, ale polecam czytać do końca i zapoznać się z właściwościami owsianki :-)
Składniki :(uwaga spora porcja)
- 2 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki nasion chia
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej np. do pierników
- szczypta soli
- 2 szklanki mleka - roślinnego lub krowiego
- 1/5 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki melasy z trzciny cukrowej*
*  (dotychczas dostępna była w sklepach ze zdrową żywnością albo w Kuchniach Świata, ale od niedawna dostępna jest w wielu sklepach w pobliżu cukru trzcinowego polskiego producenta)
- 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
- ulubione orzechy do posypania
Przygotowanie :
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, na sam koniec dodając żurawinę i wstawiamy owsiankę na noc do lodówki by płatki mogły zmięknąć. Uwaga ! Owsianka ta jest dość słodka...ale grzechu warta więc polecam ! Trochę słodyczy nam się w końcu należy :-)
Smacznego !!!!



Prozdrowotne właściwości owsianki są znane od dawna. Owsianka na śniadanie to doskonały pomysł dla osób będących na diecie. Potrawa przygotowywana na mleku  jest doceniana przez sportowców jako źródło energii, a przez lekarzy jako produkt leczniczy. Owies ma także działanie odmładzające. Racjonalna dieta nie powinna obyć się bez produktów owsianych, które są nie tylko sycące, ale i zdrowe. Jakie wartości odżywcze znajdują się w owsiance i jakie jeszcze właściwości lecznicze są dla niej typowe?

niedziela, 4 stycznia 2015

Sałatka z komosy z pomarańczą, granatem, żurawiną i jarmużem

Sałatka z żurawiną i granatem

Sałatki z pomarańczą i granatem to rzadkość...a już z jarmużem, który jest bardzo zdrowy i ostatnio coraz częściej dostępny na sklepowych półkach to istny rarytas. Ta sałatka jest wyjątkowa pod wieloma względami...jest zdrowa, pięknie kolorowa i niektórym kojarzy się bardziej z deserem niż czymkolwiek innym ;-)

Do wykonania tej sałatki natchnął mnie noworoczny przyjazd moich przyjaciół. Ponieważ w Święta nie objadałam się zanadto, postanowiłam moich wspaniałych gości przyjąć czymś wyjątkowym...i przeczuwałam, że ich pobyt będzie pod znakiem rozkosznego obżarstwa ;-) I nie pomyliłam się ani trochę !

Muszę przyznać, że wspaniale gotuje się dla osób, które potrafią delektować się jedzeniem i które tak jak ja, fascynuje dobra kuchnia i nowe odkrycia kulinarne. Tym bardziej wspaniały jest moment, w którym okazuje się, że moje wynalazki smakują takim smakoszom...dla takich chwil warto spędzać czas przy kuchennym blacie :-) Dziękuję Wam moi kochani Smakosze ;-)

Aaaach zapomniałabym wspomnieć o jeszcze jednym niesamowitym składniku tej sałatki...to moja ukochana żurawina. Tak, ona też tu zagościła...w formie zmiksowanej, dlatego też nie widać jej na pierwszy rzut oka. Moja miłość do żurawiny jest ogromna i już nie mogę się doczekać kolejnych odkryć jej zastosowania ;-) Bądźcie więc czujni !


sałatka  z żurawiną, jarmużem i granatem

Jak chcecie poznać przepis na tą czarująco kolorową sałatkę to klikajcie dalej ;-)