Tarta ze szparagami, kozim serem i suszonymi pomidorami

Szparagi uwielbiam i czekam na nie z utęsknieniem niemalże już od Bożego Narodzenia ;-) Jak już wreszcie pojawią się na sklepowych półkach to kupuję je ochoczo umieszczając często w wazonie, by przed spożyciem móc na nie jeszcze popatrzeć :-)

Dziś przypomnę Wam przepis na tartę z kozim serem, szparagami i suszonymi pomidorami. Prosta i pyszna potrawa, którą z powodzeniem prędko przygotujecie nawet po ciężkim dniu pracy ;-)

Składniki :

* ciasto francuskie gotowe  (do kupienia w każdym supermarkecie)

* pęczek zielonych szparagów

* 3 łyżki tartego parmezanu

* jogurt grecki lub bałkański

* 4 łyżki miękkiego sera koziego Festkoz (to taki ser kozi do smarowania)

* 1 opakowanie pomidorów koktajlowych

* opcjonalnie pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju

Przygotowanie :

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

2. Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki, po czym blanszujemy przez 30
    sekund (czyli wkładamy do osolonego wrzątku na 30 sekund i odcedzamy).

3. Na dużej blaszce rozkładamy ciasto francuskie.

4. W miseczce mieszamy jogurt grecki, ser kozi Festkoz oraz tarty parmezan.

5. Smarujemy ciasto francuskie powstałą masą i układamy na niej naprzemiennie 
    zblanszowane szparagi. 

6. Na szparagi układamy pomidorki pokrojone w plastry.

7. Przyprawiamy według uznania.

8. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20-30 minut aż ciasto się zarumieni.


Ja na koniec jeszcze dodaję suszone pomidory - nie daję ich na początku bo mogą się przypiec na brązowo i wtedy gorzknieją.

 Smacznego !!!

Szpinak - odsłona pierwsza :-) Sałatka palce lizać !

Dziś słów kilka o szpinaku :-) Niektórzy powiedzą : zmora dzieciństwa, wielbiciele kreskówek z Popayem  : źródło siły, a ja Wam powiem : 

Liście szpinaku mają właściwości antynowotworowe i podobno chronią przed miażdżycą. Właściwości lecznicze szpinaku to zasługa głównie beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny - znanych przeciwutleniaczy. Ponadto szpinak bogaty jest w żelazo, potas oraz kwas foliowy - przez co często polecany jest kobietom w ciąży :-)

Spotkałam już sporo osób, które szpinak jadały tylko w postaci ugotowanej, tudzież podsmażonej papki...jakież było ich zaskoczenie gdy spróbowały go na surowo :-)

Jest pyyyyyszny ! Ja co roku wysiewam go w ogródku i sałatki robię z własnego szpinaku - ogrodnikom szczególnie polecam odmianę Nowozelandzką - jest bardzo mięsisty i szybko rośnie.

Poniżej fotka sałatki wśród mojego szpinaku - zwróćcie uwagę jak mięsista jest ta odmiana.

A teraz wreszcie słów kilka o owej sałatce :

Składniki :

- szpinak świeży ( przynajmniej jedno opakowanie )

- prażony słonecznik wg uznania

- pół słoika suszonych pomidorów

- 3-4 łyżki sera koziego Festkoz

Przygotowanie :

Umyty szpinak odsączamy jak sałatę i wrzucamy do miski. W międzyczasie na małej suchej patelni prażymy ziarna słonecznika - ja daję dużo ziaren tak, by było co chrupać :-)

Kroimy suszone pomidory na mniejsze kawałki. Do szpinaku dodajemy najpierw serek kozi (on ma konsystencję miękką - taką do rozsmarowywania) i mieszamy dokładnie, tak aby rozsmarował się nam na szpinaku. Potem wsypujemy suszone pomidory i prażony słonecznik.

No i zajadamy ! Pamiętajcie, że szpinak jest nisko kaloryczny, więc można go jeść do woli :-)